Nous avons eu la chance d’aller visiter la brasserie « L’effet Papillon » basée sur Mérignac. La brasserie ouverte en 2017, c’est aujourd’hui bien agrandi….passant de deux salariés à douze ! L’entreprise est composée d’autant de femmes que d’hommes, ce qui est assez rare pour le souligner. En même temps que son équipe, la taille des cuves aussi, c’est agrandi avec un parc actuel de 15 hectolitres.
La brasserie propose des bières permanentes, cinq au total, ainsi que des bières éphémères dont les recettes sont uniques. Si vous souhaitez les déguster, la brasserie a créé son bar…comme on dit “on est mieux servis que par soi-même”.
Les bières éphémères font partie de l’identité même de la brasserie en effet chaque mois deux à trois nouvelles recettes sortent des cuves, une fois écoulés elles ne sont plus reproduit ce qui les rend d’autant plus uniques.
Il y a une dernière gamme de bières que la brasserie propose, celle des brets. Les brets sont des levures que la brasserie ajoute à ses bières qui ont la particularité de fermenter dans des barriques de vin rouge, de bourbon, porto ou rhum, ce qui leur donne un goût différents d’une bière banale. Les différentes barriques sont assemblées comme pour le vin afin d’obtenir de bonnes bières avec du caractère.
L’Effet Papillon porte un amour certain à la bière craft qui est une bière artisanale, toute leurs bières sont brassées artisanalement comme veut la tradition du brassage. Le respect des matières premières et de la bière est au cœur de la fabrication, pour ce faire, de vrais artisans brasseurs avec de l’expérience sont en charge du brassage, qualité assurée.
Vous pouvez retrouver les bières directement au bar de l’Effet Papillon en pression, futs, bouteilles ou encore canette à Mérignac ou chez certains cavistes de la région.
